食品廠凈化車間的潔凈等級是由一系列的綜合指標來評定的，而要達到規(guī)定的車間潔凈指標，就必須通過完善的潔凈處理措施（指針對問題的解決辦法）才行，具體的潔凈措施包括工藝布置、建筑平面、建筑構(gòu)造、建筑裝修、人員和物料凈化、空氣潔凈措施、維護管理等，下面說說食品廠凈化車間中的空氣潔凈維護方法。
1、首先，必須確保食品廠凈化車間中的空氣量非常干凈。由于存在微生物細菌的危險，凈化車間裝修必須防止危險微生物擴散到外界，全面地阻斷危險性微生物與外部環(huán)境的接觸途徑，同時避免微生物受外界污染，影響實驗結(jié)果的準確性，必須采取合理的凈化車間布局和裝修方案。要達到這樣的標準，那么就必須選擇高效或亞高效過濾器（潔凈級別低時）作為終端過濾器，對進入食品廠凈化車間的空氣，進行最后一級過濾。為保護終端過濾器和增加其壽命，必須使空氣先經(jīng)中效過濾器進行過濾。
2、為了確保食品工廠凈化車間中的空氣清潔，食品廠凈化車間了解到，除了提供清潔空氣之外，還需要合理的空氣分配流型。例如，在工作區(qū)域應(yīng)避免渦流區(qū)域，就一個盡量使送入房間的潔凈度高的空氣直接到達工作區(qū);氣流的流動有利于潔凈室內(nèi)的微粒從回風口排走。
3、有了干凈的空氣和合理的空氣分配，我們還需要確保充足的空氣供應(yīng)。這需要根據(jù)食品工廠凈化車間的規(guī)格選擇合適的空氣供應(yīng)設(shè)備。食品廠凈化車間中，這樣既可以稀釋空氣的含塵濃度，又能保證有穩(wěn)定的氣流流型。凈化車間建設(shè)凈化車間裝修采用可靠的材料，合理的施工措施，保證始終處于相對密封的環(huán)境，防止微生物的外逸，易于凈化車間的清潔消毒，同時避免外部對凈化車間環(huán)境的破壞。
4、不同級別的潔凈室，食品廠凈化車間中的潔凈室和非潔凈室或潔凈室和室外應(yīng)保持一定的正壓值。 測試臺通常使用可靠焊接的C形方鋼。經(jīng)酸洗磷化、電泳后，實驗臺表面經(jīng)環(huán)氧樹脂高壓靜電粉沫噴涂，高溫固化處理。具有良好的防腐性能，緊密強固，承重力強。
另外，食品廠凈化車間中，臺面一般采用環(huán)氧樹脂板、實芯理化板、陶瓷板、大理石板、千思板、不銹鋼板等，表面經(jīng)技術(shù)處理，光滑無毛孔，耐酸堿、防腐蝕，銑邊處理，臺面耐腐蝕、防水均達到凈化車間行業(yè)優(yōu)質(zhì)標準。