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食品行業(yè)操作超凈工作臺(tái)注意事項(xiàng)

在食用菌生產(chǎn)中，制作菌種必須要使用超凈工作臺(tái)，有很多朋友認(rèn)為用上了超凈工作臺(tái)就什么問(wèn)題都不會(huì)有了，在使用過(guò)程中經(jīng)常疏忽一些細(xì)節(jié)，導(dǎo)致使用超凈工作臺(tái)也出現(xiàn)污染的情況，菇行天下認(rèn)為在使用超凈工作臺(tái)的時(shí)候應(yīng)該注意以下問(wèn)題：

1、超凈工作臺(tái)一定要在凈化室使用，否則達(dá)不到凈化要求，如果沒(méi)有條件，那么也要在環(huán)境清潔的房間使用。

2、每次使用超凈工作臺(tái)之前對(duì)超凈工作臺(tái)的臺(tái)面進(jìn)行一次酒精清潔，然后開(kāi)啟超凈工作臺(tái)風(fēng)機(jī)和紫外線燈管，30分鐘后再進(jìn)行操作。很多人認(rèn)為每次使用前不進(jìn)行臺(tái)面清潔，也不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，菇行天下的建議是：一切按照最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊笞?，而且要?jiān)持。

3、要購(gòu)買(mǎi)知名品牌的超凈工作臺(tái)，質(zhì)量可靠，價(jià)格一般會(huì)在4000元以上，切勿購(gòu)買(mǎi)低價(jià)產(chǎn)品，完全達(dá)不到凈化級(jí)別。

4、每次使用時(shí)在超凈工作臺(tái)內(nèi)只保留必要的物品，多余的物品會(huì)影響空氣凈化流動(dòng)的效果。

5、定期檢查出風(fēng)口風(fēng)速，如果風(fēng)速低于出廠規(guī)定值，應(yīng)該更換過(guò)濾器，更換過(guò)濾器后，用塵埃粒子計(jì)數(shù)器檢測(cè)合格才能使用。

6、至少一周對(duì)超凈工作臺(tái)進(jìn)行一次徹底清潔。

再好的設(shè)備如果使用不當(dāng)，也不會(huì)達(dá)到預(yù)期的作用，作為食用菌工作者，必須對(duì)我們經(jīng)常使用的設(shè)備充分了解，合理使用，嚴(yán)禁操作，才能做好食用菌工作。