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如何對(duì)食品凈化工程專業(yè)施工及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

2025-10-10

施工管理

  • 圍護(hù)結(jié)構(gòu)施工:目前主流采用 50mm 厚中空玻鎂彩鋼板或 50mm 厚彩鋼板,其防火等級(jí)達(dá)到 A 級(jí)。施工中要特別注意板材接縫處理,接縫處使用圓弧過渡,避免積塵,建議使用聚氨酯雙組分密封膠14。
  • 地面工程施工:地面處理常用環(huán)氧樹脂自流平(厚度 2-3mm)或 PVC 卷材,針對(duì)有重型設(shè)備移動(dòng)的區(qū)域,可使用聚氨酯砂漿地坪。施工時(shí)環(huán)境溫度需控制在 15-25℃,相對(duì)濕度低于 75%14。
  • 管道安裝:HVAC 系統(tǒng)風(fēng)管安裝完成后需進(jìn)行 leak test 泄漏率測(cè)試,要求泄漏率≤0.5%,高效過濾器需進(jìn)行 PAO 檢測(cè),效率≥99.97%1。
  • 電氣與照明系統(tǒng)安裝:電氣系統(tǒng)安裝要確保用電安全、便捷,照明系統(tǒng)采用無塵燈,照度需滿足設(shè)計(jì)要求,避免眩光影響操作13。

設(shè)備選型

  • 空氣處理機(jī)組(AHU):選擇變頻風(fēng)機(jī),風(fēng)壓余壓要滿足系統(tǒng)要求,過濾段采用初效 + 中效 + 亞高效三級(jí)過濾,以有效去除空氣中的塵埃粒子1。
  • 風(fēng)機(jī)過濾單元(FFU):噪音控制在≤55dB,功耗≤80W / 臺(tái),F(xiàn)FU 的滿布率應(yīng)根據(jù)工藝設(shè)備發(fā)熱量計(jì)算,通常為 60%-80%14。
  • 潔凈工作臺(tái):垂直層流型優(yōu)于水平層流,平均風(fēng)速控制在 0.45m/s±20%,為局部操作提供高潔凈度環(huán)境1
  • 傳遞窗:采用電子聯(lián)鎖型,防止不同潔凈區(qū)域之間的交叉污染,同時(shí)配備紫外線消毒功能,紫外線消毒時(shí)間≥30min / 次1。

驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

  • 潔凈度檢測(cè):按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最少采樣點(diǎn)公式進(jìn)行粒子計(jì)數(shù)檢測(cè),需進(jìn)行空態(tài)、靜態(tài)、動(dòng)態(tài)三階段測(cè)試,確保車間在不同運(yùn)行狀態(tài)下的潔凈度均符合要求2。
  • 風(fēng)速風(fēng)量測(cè)試:采用風(fēng)速矩陣法,在 FFU 下游 1m 處設(shè)置測(cè)點(diǎn)網(wǎng)格,檢測(cè)風(fēng)速均勻度和氣流平行度等指標(biāo),驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)包括風(fēng)速均勻度 σ/ 均值 < 15%,氣流平行度與垂直方向偏差 < 5°2。
  • 溫濕度與靜壓差檢測(cè):檢測(cè)車間內(nèi)的溫濕度是否在設(shè)計(jì)要求的范圍內(nèi),以及相鄰區(qū)域之間的靜壓差是否保持在 5-10Pa,防止交叉污染1
  • 電氣與照明系統(tǒng)檢測(cè):檢查電氣系統(tǒng)的接地、漏電保護(hù)等是否正常,照明系統(tǒng)的照度、均勻度等是否符合設(shè)計(jì)要求。

運(yùn)維管理

  • 制定清潔規(guī)程:將凈化車間劃分為潔凈區(qū)、準(zhǔn)潔凈區(qū)、一般區(qū),各自配備專用清潔工具,制定不同區(qū)域的清潔頻率和方法1
  • 定期檢測(cè)與維護(hù):每周監(jiān)測(cè)溫濕度,每月檢測(cè)壓差,每季度進(jìn)行粒子計(jì)數(shù)測(cè)試等,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決潛在問題。根據(jù)過濾器的使用情況和壓差變化,定期更換初效過濾器(1-3 個(gè)月)、中效過濾器(3-6 個(gè)月)、高效過濾器(1-2 年)1。
  • 建立智能化運(yùn)維系統(tǒng):融合 IoT 技術(shù)實(shí)現(xiàn)預(yù)測(cè)性維護(hù),通過環(huán)境傳感器網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)壓差、溫濕度、顆粒物濃度等參數(shù),利用數(shù)字孿生系統(tǒng)實(shí)時(shí)映射車間的運(yùn)行狀態(tài),以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常并采取措施2。
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